Dentro de nuestro proyecto Conocer para Querer, hoy vamos a aproximarnos a conocer la provincia de Alicante desde una mirada especial. Alicante está asociada a una buena gastronomía. La gastronomía no es solo una buena experiencia, es historia, etnografía, emociones… y oferta turística. De hecho, Alicante en 2025 es capital de la gastronómica de España, elegida por la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo y la Federación Española de Hostelería. También tenemos que ser conscientes de que la cocina y gastronomía tradicional es un patrimonio en riesgo a recuperar, actualizar y revalorizar.
Para hacer esto vamos a conversar con Ángeles Ruiz García, una mujer que a la actividad profesional ha aportado su voluntad por investigar, recuperar, divulgar y promover la gastronomía alicantina. Periodista y escritora gastronómica, En la actualidad es coordinadora de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico de la Universidad de Alicante y técnica del Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA- Dénia GASTERRA. Organizadora de eventos y comisaria de exposiciones. Todo relacionado con la gastronomía.
Sus publicaciones están disponibles en cualquier librería.
A nivel musical nos acompaña Ukelele Alicante y el grupo Yele´n´ma.